美元重置（Dollar Reset）通常是指全球經濟體系中美元的地位發生重大變化，尤其是指美元在國際貿易、儲備貨幣以及全球金融體系中的主導地位發生改變。這個概念涉及到金融和經濟結構的重組，通常表現為以下幾種情境：

1. 美元的國際地位下滑

去美元化：多個國家或地區減少或放棄使用美元作為國際貿易結算的貨幣，轉而使用其他貨幣（如歐元、人民幣等）或建立自己的區域性貨幣體系。近年來，一些國家（如俄羅斯、中國、巴西等）已經採取措施降低對美元的依賴，推動本國貨幣的國際化。

國際儲備貨幣的替代：美元是全球最主要的儲備貨幣，但如果其他貨幣（如人民幣或特別提款權SDR）取代美元的地位，可能導致美元需求下降，進而影響全球金融體系的穩定性。


2. 美元價值的調整

貨幣貶值：美元的購買力下降，可能通過美國政府採取大規模貨幣寬鬆政策（如量化寬鬆）或通過過度印鈔來實現。美元重置在這種情況下也可能意味著一種“貨幣貶值”的方式，即通過大規模的貨幣發行或債務重組來降低美元的實際價值。

債務重組：如果美國無法償還其龐大的國家債務，可能通過對美元債務進行某種形式的重組，甚至以減少債務償還的方式來調整美元的價值。這也可能對全球金融市場產生深遠影響。


3. 國際金融體系的改革

新金融體系的建立：在美元主導體系下，國際間的資金流動和跨境支付依賴於美元。如果美元主導地位被挑戰，可能推動全球金融系統改革，形成新的支付清算機制（如跨境支付系統CIPS）。這種重置可能改變全球的金融規則和經濟結構。


為什麼美元重置受到關注？

1. 美元作為全球儲備貨幣的主導地位：美元一直佔據全球儲備貨幣的主導地位，全球大宗商品如石油、黃金等都以美元計價，因此美元的波動直接影響全球經濟穩定。


2. 美國的經濟政策和債務：美國的財政赤字和巨額債務壓力，讓人們擔心美元長期內可能會失去其穩定的價值，特別是當美國的負債持續增加時。


3. 地緣政治因素：一些國家，如中國、俄羅斯等，正在推進去美元化的策略，尋求減少對美元的依賴，並加強本國貨幣在國際貿易中的使用。



總結

美元重置是指美元在全球經濟和金融體系中的地位發生重大變動，可能表現為美元的國際使用減少、美元價值下降或全球支付體系的變化。它不僅涉及美國國內經濟的挑戰，也反映了全球金融體系在地緣政治和經濟結構上的重大變化。

美联储的连续加息政策虽然在短期内有效地控制了通胀，但却暴露了金融体系的脆弱性，尤其是在2023年硅谷银行倒闭等银行危机的爆发后，美联储不得不开始降息。然而，这一政策调整未必能够挽救美国经济，反而可能暴露出更深层次的问题，最终可能导致经济滞胀甚至金融危机。

首先，加息的初衷是抑制通胀并防止经济过热，但随着利率的提高，银行面临的压力越来越大。高利率导致美债价格下跌，许多银行的资产缩水，而房地产市场也因融资成本上升而陷入困境。尽管降息可以暂时缓解这些压力，但银行系统本身的脆弱性和商业地产的坏账问题并未得到根本解决。

此外，美国的财政赤字问题日益严重，国家债务已经超过34万亿美元。尽管降息能够减轻政府的利息支出压力，但长期来看，如果财政赤字无法有效控制，市场可能对美国的债务产生怀疑，甚至可能引发美元信用危机。降息虽然能在短期内刺激消费和投资，但高债务和低储蓄的现状让消费者和企业的负担加重，经济复苏的动力不足。

再者，全球去美元化的趋势和美国制造业的回流虽然能为经济注入一定活力，但美国经济仍然依赖于服务业和金融业。降息虽然可以刺激股市，但如果企业盈利未能跟上，可能导致新的市场泡沫。

综上所述，美联储的降息虽然在缓解短期金融压力方面发挥了作用，但如果美国不能解决银行系统的脆弱性、财政赤字和消费疲软等根本性问题，降息未必能挽救美国经济，反而可能导致经济滞胀或更严重的金融危机。

美國長期依賴中國的廉價商品，因為中國擁有完整的供應鏈和低廉的生產成本，使美國企業和消費者受益。然而，川普政府為了縮小貿易赤字並保護本土製造業，對中國大規模加徵關稅，導致市場價格上漲，消費者負擔加重，美國企業也無法迅速找到替代方案。

關稅戰的結果是，美國農產品受到中國報復性關稅影響，政府不得不提供補貼，而製造業回流美國的效果有限，部分企業轉向越南、墨西哥等國家。儘管美國試圖減少對中國的依賴，但美中貿易關係依然緊密，供應鏈短期內難以取代，顯示美國經濟仍離不開中國製造。

美國長期面臨的債務問題，涉及多個因素的交織，其中消費文化、財政政策、全球化等均對這一現象產生了深遠影響。儘管製造業的回流可能為美國經濟帶來積極效應，但要根本性解決債務問題，還需從多個層面進行改革和調整。

1. 消費文化與債務積累

美國是全球消費主義最強的國家之一。信用卡和貸款使得人民可以輕鬆借貸，而低利率政策則進一步鼓勵了借款和消費。這種現象促使許多人在沒有足夠儲蓄的情況下，憑藉信用卡和貸款過度消費，享受即時的物質滿足，卻忽視了未來的債務償還責任。長期下去，這種消費方式累積了巨大的個人債務，也推動了政府債務的增加。

此外，社會文化的影響也不可忽視。在美國，擁有奢侈品、最新的科技產品、或享受高消費的生活方式被視為成功的標誌，進一步加劇了人們的消費欲望。這種消費壓力使得許多人在沒有足夠收入的情況下，依然選擇通過借貸來滿足需求，從而不斷加大個人債務負擔。

2. 財政政策與政府開支

除了個人消費，政府的財政政策也是美國債務問題的關鍵因素。美國政府的開支長期超過收入，尤其是在軍事、社會福利和醫療等領域的支出。這種不平衡的財政狀況導致了政府不斷依賴發行國債來融資，進而使國家債務不斷增加。

此外，美國的稅收政策也在一定程度上加劇了這一問題。減稅措施雖然在短期內刺激了經濟增長，但也減少了政府的財政收入，進一步擴大了財政赤字。要想解決美國的債務問題，政府需要採取更為有效的稅收政策，增加稅收來源，並在控制支出方面採取更加嚴格的措施。

3. 製造業回流與經濟結構調整

近年來，許多人提出將製造業帶回美國以解決債務問題，認為製造業的復興能帶來更多就業機會和經濟增長。然而，單靠製造業回流並不能從根本上解決美國的債務危機。首先，製造業的回流可能需要數年的時間，短期內不會產生顯著的財政效益。其次，現代製造業更加依賴自動化和高科技，這意味著即使製造業回流，也未必能創造足夠的就業機會。

此外，製造業的回流可能會導致美國生產成本上升，特別是勞動力成本和環保要求較高，這在一定程度上可能影響到美國企業的全球競爭力。因此，單純依靠製造業的回流並不能徹底解決美國債務問題。

4. 政府效率的提高

在解決債務問題時，提升政府效率也是一個關鍵方面。馬斯克等科技企業家提出了「政府效率部」的構想，旨在通過技術創新和效率改革，減少政府開支和行政浪費。通過引入更多的科技手段和企業的創新思維，政府可以提高其運作效率，從而在一定程度上減輕財政壓力。

然而，要真正解決債務問題，光靠提高政府效率是不夠的。美國需要通過全面的財政改革，改善稅收體系和支出結構，以實現長久的債務控制和經濟健康。

5. 綜合改革與未來展望

要想根本解決美國的債務問題，需要採取全面的改革措施。這包括：

改革稅收體系，確保更公平、更高效的稅收來源，減少對債務的依賴。

控制政府支出，特別是在社會福利和軍事開支等領域，避免不必要的浪費。

推動消費文化轉型，通過金融教育提高民眾的理財意識，避免過度消費和不必要的借貸。

重視經濟結構調整，鼓勵高科技行業和綠色能源領域的創新，以適應全球化競爭。


美國的債務問題是一個複雜的經濟和社會問題，解決這一問題需要政府、企業以及社會各方的共同努力。只有通過全面的政策調整、文化轉型和技術創新，才能實現經濟的可持續發展，減少債務負擔，保障未來的財政健康。

烹飪是文明對人類的迫害？細說為什麼我們吃生食！

法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin說：「告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」難不成吃生食就是野蠻人？在歐美，生食浪潮已超過百年之久，除了主張可以攝取到最完整的營養，更有崇古的意味在裡頭，彷彿只要吃著少加工、未被煮熟的食物，就可以跳脫文明的迫害，重返過去的桃花源。
By Kathy YehPublished: 2017/03/06
Beef Tartare

不只是生的食材

    儒學經典《禮記》中的〈禮運篇〉，曾有這麼一段話：「未有火化，食草木之實，鳥獸之肉，飲其血。」古今中外都將「用火」這件事──視為文明的起點。

肯亞的遊牧民族馬賽人，在物資匱乏的遷徙時節，邊走邊吸牛血補充營養，大多數人覺得他們野蠻未開化；西方著名料理〈牛肉韃靼 Beaf Tartare〉，以被絞碎的細軟牛肉，添上各式新鮮的材料與極重的調味，做成外觀生意盎然的生食料理，然而，倘若你細究它的命名，Tartare源於13世紀西征歐洲的蒙古人，Tartars是其中一支蒙古部族，以中世紀兇殘的蒙古人來命名生吃動物肉的野蠻料理，似乎再貼切不過？熟食等同進步；生食無異野蠻，是自古以來烙印在人們心中的文化意象。
廣告 – 內文未完請往下捲動
加洲 Guard & Grace 餐廳的〈科羅拉多野牛韃靼〉，內有韭菜、蔥、鵪鶉蛋。
加洲 Guard & Grace 餐廳的〈科羅拉多野牛韃靼〉，內有韭菜、蔥、鵪鶉蛋。

    18至19世紀的著名法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin，說過一句至今仍讓人津津樂道的話：「告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」

著名美食家：Jean Anthelme Brillat-Savarin
著名美食家：Jean Anthelme Brillat-Savarin
廣告 – 內文未完請往下捲動

難不成吃生食就是野蠻人？可是紐約華爾街的上班族，中午可能來份生菜沙拉；坐在高級日式料亭內的客人，張嘴細嚼著薄如蟬翼的魚肉；頂級法式餐廳裡，放滿如醫院手術台般複雜的器具，只為了讓客人優雅地品嘗肥美鮮嫩的生蠔。怎麼就沒有人覺得這些人野蠻？
生蠔與香檳
生蠔與香檳

差異在於，現在我們所謂的「生食」，早已脫離茹毛飲血的範疇，所有的食材都經過加工處理：可能是經過鹽漬法發酵的肉類，抑或是加入特製醬汁調和的蔬食，就算是看似沒有調味的刺身與生蠔，前者肉質細緻度、油脂的分布，會影響師傅的切法；後者大小與產地的抉擇、配酒的挑選，也是門大學問。或許可以這麼說：「現在，當我們談論生食，遠不只是生的食材這樣簡單。」
Food, Dish, Cuisine, Ingredient, Garnish, Side dish, Japanese cuisine, Produce, Recipe, Comfort food,
SANSITH KORAVIYOTIN／HARPER’S BAZAAR THAILAND
廣告 – 內文未完請往下捲動

吃生食的終極訴求

對於台灣讀者而言，談到生食浪潮不免聯想到「生機飲食」，是近20年來相當熱門的議題，以生食概念結合素食，主張因為不經過烹煮，營養成分不會流失，可以攝取到最完整的養分。在歐美，生食浪潮已超過百年之久，且不僅止於蔬食，也包括富含蛋白質的肉類，除了同樣主張營養攝取的最大化，更有崇古的意味在裡頭。

    彷彿只要吃著少加工、未被煮熟的食物，就可以跳脫文明的迫害，重返過去的桃花源。

在柏林舉行的2017蔬果運銷展（Fruit Logistica），展示著沙拉與可食用花。新鮮蔬果的市場越來越龐大。
TOBIAS SCHWARZ/AFP/Getty Images
在柏林舉行的2017蔬果運銷展（Fruit Logistica），展示著沙拉與可食用花。新鮮蔬果的市場越來越龐大。

究竟從什麼時候開始，烹飪從進步的象徵質變成文明的迫害？18世紀的法國學者Louis de Jaucourt，在一群啟蒙思想家共同編纂的《百科全書》中，關於烹飪詞條這麼寫著：「廚藝幾乎由菜餚的調味所組成，所有文明國家皆是如此…大多數的調味料有害健康…但大體而論，必須承認只有野蠻人才會滿足於純粹的天然食物，就這麼吃，不加調味料。」
廣告 – 內文未完請往下捲動
18世紀的法國，由主編Denis Diderot、副編Jean Baptiste Le Rond d’Alembert與一群啟蒙思想家共同編撰《百科全書》，此頁說明：香蕉樹、鳳梨與含羞草等作物，標題為Histoire Naturelle （自然的歷史）。
DeAgostini/Getty Images
18世紀的法國，由主編Denis Diderot、副編Jean Baptiste Le Rond d\’Alembert與一群啟蒙思想家共同編撰的《百科全書》，此頁說明：香蕉樹、鳳梨與含羞草等作物，標題為Histoire Naturelle （自然的歷史）。

18世紀，繁複的禮儀、濃重的調味、精緻的烹煮，才能彰顯出饕客的尊爵不凡，食物的呈現方式潛藏著社會階級的規範。而後，工業革命興起，人口從鄉村移動到城市，人力的缺乏讓傳統農業不得不向工業化靠攏。食品工業的誕生，生產出劣質不實的食物，當餐桌上充斥著加工罐頭食品，便利變得比健康、美味更重要，過度人工的生活型態，使人們不得不開始反動。，對傳統的嚮往，加上對生態的焦慮，生食大行其道。
廣告 – 內文未完請往下捲動
Exhibition, Art, Art exhibition, Design, Font, Art gallery, Tourist attraction, Event, Visual arts, Modern art,
PETER PARKS/AFP/Getty Images
罐頭食品成為20世紀的象徵，其中康寶濃湯罐頭，被普普藝術大師Andy Warhol發揚光大。

女性主義與反烹調

    但令人意外的是，雖然訴求完全不同，烹飪成為文明迫害象徵的最開始推手還包含了部分女權人士。

她們認為煮食助長了女性的家奴形象，唯有拋棄烹調，兩性平權才能更進一步，在她們的性別與空間想像中，沒有一個性別該擔任業餘廚師，廚房不應該出現在家中，設立社區公共廚房，每日三餐由中央配送，才是理想生活。
Painting, Art,
Museum of London/Heritage Images/Getty Images
1910年，爭取女性投票權的聲浪持續風起雲湧，而後，女性主義者將焦點轉至性別角色與空間。
廣告 – 內文未完請往下捲動

這個爭議也持續到了近代，2000年，英國美食作家Nigella Lawson的著作《如何成為一名家政女神 How To Be A Domestic Goddess》引起了軒然大波，她在此書的序寫道：「有時候，我們並不想表現得像個過度緊張的後女權主義者，反而只想當個慵懶的家政女神，不論行經何處，身後總是瀰漫著充滿肉豆蔻香氣的派餅熱氣。」這樣的言論引起部分職業女性的怒火，特別在眾多女性媒體人眼中，她彷彿撒旦般慫恿著所有堅守崗位的職業婦女們放棄工作、重回廚房。烹飪之於女性地位的愛恨情仇，剪不斷、理還亂。
Nigella Lawson
Chris So/Toronto Star
英國美食作家Nigella Lawson

生食的進步意義

百年來，食用處理過的生食已蔚為一股無法忽視的風尚，沒有人能夠置身事外。從日本料亭精緻得如藝術的刺身饗宴，到廉價牛排館內好似殘羹冷炙的破碎生菜沙拉吧，從Fine Dining到平價美食，無處不出現生食。
廣告 – 內文未完請往下捲動

食用生食還是有一定的風險存在，以生魚片來說，所有鮮魚都含有微生物、寄生蟲，有導致食物中毒的風險，就算品質最高的鮮魚也不例外，因此所有生食在被食用前需急速冷凍數天（台灣只對生食的含菌量有所規範，但美國即規定，生食用的魚肉，出售前必須以-35°C凍透15小時，或-20°C冷藏七天）。最受美食家推崇的鮪魚是其中較少寄生蟲的魚種，魚肉是如牛肉般的紅色，膠質與油脂形成鮮美多汁的口感，從古羅馬人到日本人，都對絲滑溫潤的鮪魚肚情有獨鍾。日本料亭的師傅通常會十分小心處理魚肉避免受到汙染，若是從市場買到冷凍魚肉，最好立即食用。一般而言，高溫烹調還是能殺死大多數活的病菌，烹煮時，加入綠茶、洋蔥、月桂、薑、肉桂…等佐料，可以抑制魚肉中的脂肪酸氧化，多少蓋過令人頭痛的魚腥味。
鮪魚壽司
Tomohiro Ohsumi/Getty Images
鮪魚壽司
廣告 – 內文未完請往下捲動

生食浪潮反映了社會文化的多元紛陳，與環境和文明密不可分。但在烹飪得以科學化的今日，比起順應著浪潮，饕客更得用心地感受、瞭解食物的特性，某些食材適合生食，你永遠也不會想把芭樂煮熟了吃；某些菜要必須經過烹調，執著於生食將永遠錯過豬肉的美味。無論如何吃，「新鮮」是永遠的宗旨。飽食一餐後，不妨來一杯2016年被多數西方媒體追捧為「超級食物」的抹茶，降低膽固醇外，更幫助以輕鬆的心情迎接每一天。
Matcha, Still life photography, Still life, Cup, Mortar and pestle, Green tea, Vegetarian food, Cup, Food, Drink,
SANSITH KORAVIYOTIN／HARPER’S BAZAAR THAILAND
來一杯2016年被多數西方媒體追捧為「超級食物」的抹茶，降低膽固醇外，更幫助以輕鬆的心情迎接每一天。
日本唐吉軻德賣到翻的「爆髮凝露」只塗1個月！照鏡子嚇一跳！PR
【2月星座運勢】風象星座：解析天秤座、水瓶座、雙子座本月運勢！
輕鬆告別大眼袋！只是塗屈臣氏賣到翻的「這個」就好PR
封面人物｜Stray Kids 方燦：與成員們比起友情「更像是愛」，想變成老爺爺一起說著「想當年啊！」
Watch Next
preview for BAZAAR Luxury Playlist
美食饗宴
全球首家ap café插旗新加坡萊佛士酒店！米其林主廚跨刀設計風味菜單，打造美食與鐘錶交織的藝術空間

全球首家AP Café插旗新加坡萊佛士酒店！米其林主廚跨刀設計風味菜單，打造美食與鐘錶交織的藝術空間
全亞洲首間「prada caffè」登陸新加坡！經典薄荷綠空間、弧形甜點展櫃，盡顯品牌時尚美學

亞洲首間「Prada Caffè」登陸新加坡！經典薄荷綠空間、弧形甜點展櫃，盡顯品牌時尚美學
circum全新套餐「海洋瑰寶」

米其林一星Circum-全新菜單「海洋瑰寶」集結松葉蟹、海膽提取記憶裡的鮮美海味！
頂級江戶前壽司鮨嘉仁

松江南京頂級江戶前壽司「鮨嘉仁」開幕！京都米其林一星名店料理長領軍、99%日本直送海鮮
廣告 – 內文未完請往下捲動
2025跨年餐廳、狂歡派對盤點！「沉浸式煙火饗宴、珍饌美酒暢享」歡慶歲末浪漫時刻

2025跨年餐廳、狂歡派對盤點！「沉浸式煙火饗宴、珍饌美酒暢享」歡慶歲末浪漫時刻
10間台北最新人氣燒肉餐廳推薦！「個人燒肉饗宴、整頭和牛套餐」打造肉食主義者的天堂

10間台北最新人氣燒肉餐廳推薦！「個人燒肉饗宴、整頭和牛套餐」打造肉食主義者的天堂
台中米其林中菜「文公館」全新秋冬菜單！融合24節氣概念打造中西合璧的秋冬進補篇章

台中米其林中菜「文公館」全新秋冬菜單！融合24節氣概念打造中西合璧的秋冬進補詩篇
台北omakase壽司「すし謙」開幕！「大閘蟹盛宴」生醃蟹黃、義大利白松露入菜，期間限定饕客手刀預約

台北Omakase壽司「すし謙」開幕！「大閘蟹盛宴」生醃蟹黃、義大利白松露入菜，期間限定饕客手刀預約
le beaujour 芃卓秋季套餐

松江南京法式餐廳「芃卓」全新秋季菜單！以煙燻、燉煮鋪墊秋日暖意與木質調風味
咖啡界愛馬仕ninety plus全球首店選址台北！獨創livpack在家就能喝到藝伎咖啡完整風味

咖啡界愛馬仕Ninety Plus全球首店選址台北！獨創Livpack在家就能喝到藝伎咖啡完整風味
orchid蘭餐廳秋季菜單上桌！豐厚野味搭配南瓜、蜜柑與柿子呈現涼爽秋意

台北Orchid蘭餐廳秋季菜單上桌！豐厚野味搭配南瓜、蜜柑與柿子呈現涼爽秋意
2024秋蟹餐廳推薦！「沙公精華雞湯、酒蒸黃金蟹、鹽焗處女蟳」等奢華美蟹料理品嘗秋季限定滋味

2024秋蟹餐廳推薦！「沙公精華雞湯、酒蒸黃金蟹、鹽焗處女蟳」等奢華美蟹料理品嘗秋季限定滋味
廣告 – 內文未完請往下捲動
「淫魔」艾普斯坦是比爾蓋茲離婚導火線？梅琳達曾表示：「不希望蓋茲和性罪犯往來。」Discover
躺著就能瘦大腿！日本爆紅「青蛙腿」瘦身法，每天6分鐘瘦小腹、養成美腿、蜜桃臀Discover
眼部修復眼霜|
Sponsored by Taboola
後悔死，現在才知道淡化眼袋原來這麽方便，這麽便宜，附價格表Read MoreSkip
法律女王露絲拜德金斯伯格的15句經典語錄！「我丈夫是我約會過的男性中，唯一在乎我有腦的人。」Discover
空心菜有何功效和禁忌？「空心菜」熱量、好處、營養價值總整理Discover
【2月星座運勢】土象星座：解析處女座、摩羯座、金牛座本月運勢！
PR
眼袋顯老顯醜,別急!這裏有個改善眼袋的方法,快收藏!
GD權志龍新歌MV驚見Karina！綜藝首談專輯回歸心境：做出讓自己滿意的歌就好
PR
在藥局買的「這個」只塗1個月！照鏡子嚇了一跳！
PR
40多歲的她用「菸鹼醯胺」讓眼周鬆弛激變
「我認為這個世界很可怕，所以我努力不想讓家人受傷。」Rain霸氣闊談爸爸經，堅持讓女兒遠離鎂光燈！
「超慢跑」從日本紅到台灣！燃燒熱量是走路2倍、搭配飲食瘦更快，加碼營養師建議運動前後這樣吃
PR
醫師大推「爆髮凝露」生了10倍的頭髮！屈臣氏湧入爆買人潮
PR
從沒想過嚴重缺牙的我，也可以一日恢復正常飲食！
黃仁勳因輝達股價跌出全球富豪榜前十，揭與台積電多年情誼：「都給我閉嘴，張忠謀打來了！」
巴菲特給年輕人的理財忠告「股市要賺錢不必有過人的智慧」關鍵是這個
PR
媲美專櫃級「日本All in One 保養神霜」奢養美肌首選！
PR
台灣人無需收入證明即可獲得貸款，這要歸功於以下幾種選擇
從眼神、手勢就能看出對方在「說謊」？說謊時的4大行為特徵，教你一眼識破對方的謊言！
凱特王妃完成癌症治療後首露面，英國肢體語言心理學專家剖析「與威廉王子鏡像動作」有點可愛！
PR
長期喝蜂蜜，竟然有這些作用，難怪懂得人都在吃
PR
搭長榮環遊世界、日韓、東南亞、歐洲旅遊專區、台北高雄皆可出發！
乳癌預防4大生活習慣！日常簡單小改變，有效降低罹患乳癌風險
有錢也不一定能打進的「F1圈子」？神秘投資人揭密，老錢家族都這樣玩！
PR
很多人聞不到自己口裡的味道，身邊的人也怕尷尬不敢說
PR
異位性皮膚炎反覆發作？原來是體內缺乏關鍵成分，Proentry胜肽抗發炎，修復黏膜減少細菌病毒入侵
茼蒿熱量低、助消水腫！解析茼蒿功效禁忌，茼蒿和山茼蒿差在哪？
呼吸就會瘦！每天一分鐘「真空收腹法」增強核心、改善體態，教練、運動員認證：一個月腰圍小2公分
PR
2025 ELLA 強勢來襲！揹上 ROBINMAY 包包，每一步都是全場焦點！
Logo
youtube
facebook
instagram
About us
Fashion
Beauty
Celebrity
Culture
Luxury
廣告合作
活動注意事項
Hearst Magazines TW – A Part of Hearst Digital Media

A Part of Hearst Digital Media

Harper’s BAZAAR participates in various affiliate marketing programs, which means Harper’s BAZAAR gets paid commissions on purchases made through our links to retailer sites.

©2025 Hearst Magazines Taiwan All Rights Reserved. 任何未經本公司同意或授權，擅自抄襲、剽竊本公司報導、文章或照片，本公司為遏止抄襲歪風，維護創作秩序，一定會向法院提起民刑訴訟追究相關法律責任，絕不寬貸。
Privacy PolicySite Map

飲食的演化

撰文：安．吉本斯 Ann Gibbons

攝影： 馬修．佩利 Matthieu Paley



有些專家說，現代人應該採用石器時代的飲食方式。不過，古老菜單上的內容可能會讓你大吃一驚。



第一排，由左至右，烤蝸牛、沙丁魚與蠶豆，希臘克里特島；鹹犛牛奶茶泡饢餅，阿富汗；炸天竺葵葉，希臘克里特島；水煮螃蟹，馬來西亞；生甜菜根與橙子，希臘克里特島；印度麥餅、氂牛奶油與岩鹽，巴基斯坦。 第二排，由左至右，杏桃乾湯，巴基斯坦；煎珊瑚礁魚，馬來西亞；布格麥食、水煮蛋與香芹，塔吉克。燉海草沙拉，馬來西亞；水煮鷓鴣，格陵蘭。 第三排，由左至右，烤鮪魚，馬來西亞；橄欖油拌熟馬鈴薯、番茄與蠶豆，希臘克里特島；融化的犛牛奶油拌飯，阿富汗；煎魚與羅望子，馬來西亞；杏桃乾，巴基斯坦；烤飛羚，坦尚尼亞。Photograph by Matthieu Paley





玻利維亞低地亞馬遜地區的晚餐時間，安娜．庫阿塔．麥托在茅草棚屋中的泥地炭火上攪拌著一鍋用煮食蕉和甜樹薯煮成的粥，一邊留心聽她丈夫帶著他那隻骨瘦如柴的獵犬從森林裡回家的聲響。

她懷中抱著正在吸母乳的女嬰，身旁七歲的男孩拉著她的袖子，她看來精疲力盡地告訴我，她希望丈夫戴奧尼修．納特這天晚上會帶點肉回家。

「沒肉可吃，孩子們會很難過，」麥托一邊透過口譯人員告訴我，一邊揮手趕蚊子。納特在這個1月天的黎明前帶著步槍和彎刀離開家，早早開始了前往原始林的兩小時跋涉。他在森林裡靜靜地掃視林冠，尋找褐捲尾猴與長得像浣熊的長鼻浣熊，他的狗則在地面上嗅聞貒豬或紅棕色水豚的氣味。如果運氣好，納特就會看到森林裡最大的獵物之一：美洲貘，這種動物有著又長又適合捲握東西的鼻口部，總用它在潮溼茂密的蕨類植物間翻找新芽及嫩枝。

古老的齊曼內印第安部落仍然以森林、河流或自家農園為主要食物來源

然而這天晚上，納特毫無所獲，空手而返。39歲的他精力充沛，看起來不會輕易被擊倒——他若不是在打獵、釣魚或把棕櫚葉編成屋頂板，就是在森林裡把原木雕刻成獨木舟。不過在他終於能坐下來用金屬碗吃點粥的時候，他還是抱怨很難獵到足夠的肉給全家人：他有2個妻子（這在部落裡很常見）和12個小孩。伐木工人把動物都嚇跑了。他也不能去河裡釣魚，因為一場暴風雨沖走了他的獨木舟。我在安納榭雷拜訪的每一個家庭都聽到類似的故事。安納榭雷是古老的齊曼內印第安部族聚落，約莫有90名成員。這個時候正值雨季，是最難打獵或捕魚的時節。有超過1萬5000名齊曼內人居住在亞馬遜盆地兩條河流沿岸的大約100個村落中，這些村落離當地主要市集城鎮，也就是與玻利維亞首都拉巴斯相距360公里的聖博爾哈不遠。然而從安納榭雷乘坐電動獨木舟到聖博爾哈需要兩天時間，因此住在安納榭雷的齊曼內人仍然以森林、河流或自家農園為主要食物來源。




洪水沖來的漂流物堵塞了庫內用來洗澡的馬尼基河淺水區。亞馬遜河流域常見的一隻金頂大粉蝶在他的背上投射出影子。大多數齊曼內人就算年歲已高，身材也依然精瘦，因為他們每天都要走好幾公里的路，才能採集到足以維生的食物。Photograph by Matthieu Paley



和我同行的是博士候選人阿謝爾．羅辛格，他來自由美國西北大學體質人類學家威廉．雷納德共同主持的團隊，透過對齊曼內人的研究，記錄雨林居民的飲食內容。團隊尤其感興趣的是，隨著這群印第安人逐漸捨棄傳統飲食和活躍的生活方式，開始以森林產物換取糖、鹽、米、油與近來出現的肉乾和沙丁魚罐頭，他們的健康狀況有什麼改變。這不只是純學術性的調查。人類學家對於齊曼內人等原住民種族飲食的了解，或許也可以讓我們其他人知道，到底該吃什麼才好。羅辛格介紹我認識一位名叫荷西．麥耶．庫內的78歲村民。30年來，他和39歲的兒子菲利普．麥耶．雷洛在河邊栽出了一片茂盛的農園。他領著我們穿過一條小徑，沿路的樹上結滿了金黃色的木瓜和芒果、一簇簇青翠的煮食蕉及一顆顆如耳環般垂掛在枝條上的葡萄柚。俗名「龍蝦爪」的豔紅色赫蕉花和野薑在一根根的玉米和甘蔗莖之間有如野草般恣意生長。然而在他們家的棚屋裡，菲利普的太太卡塔琳娜煮的東西和其他家庭一樣，是清淡乏味的粥。我問，園子裡的食物是否能在沒有肉可吃的時候餵飽他們？菲利普搖搖頭。「園子裡的東西不夠養活我們，」他說。「我還是需要打獵和捕魚。我的身體不能只攝取那些植物。」

世界上的游牧覓食族群所剩無幾

展望2050年，我們將必須比現在多餵飽20億人口，哪種飲食最好的問題因而顯得更加急迫。我們在未來數十年中所選擇吃下的食物，將會對地球產生顯著的影響。簡單來說，以肉類和乳製品為主、並且在發展中國家日漸普遍的飲食方式，比起以非精緻穀物、堅果和蔬果為主的飲食，對地球資源的損耗將更大。農業大約於1萬年前發展出來，在此之前，全人類都以狩獵、採集與捕魚維生。隨著農耕出現，過著游牧生活的狩獵採集者逐漸被迫退出最好的農地，最後他們的活動範圍只局限於亞馬遜森林、非洲的乾旱草原、東南亞的偏遠島嶼以及北極凍原。時至今日，只有極少數以狩獵採集維生的部落還零星分散在世界各地。



正因如此，科學家才要加緊努力，在這些狩獵採集者消失前盡量了解古老的飲食和生活方式。「狩獵採集者不是活化石，」美國內華達大學拉斯維加斯分校的營養人類學者艾莉莎．克里騰登說。她專門研究坦尚尼亞哈扎族人的飲食，他們是世上僅存真正的狩獵採集民族之一。「話雖如此，世界上的游牧覓食族群所剩無幾，我們的時間不多了。如果我們想要對游牧與覓食性的生活型態有任何了解，就需要馬上記錄他們的飲食。」



目前為止，針對齊曼內族、北極因紐特族和哈扎族等覓食者所進行的研究已經發現，這些民族傳統上不易出現高血壓、動脈硬化或心血管疾病。「許多人相信，我們現在的飲食並不符合我們祖先演化而出的飲食內容，」美國阿肯色大學的古人類學家彼得．溫加爾表示。「我們生在速食當道的世界中，卻困在石器時代的身體裡」，在這個概念驅動下，舊石器時代的飲食蔚為風潮。這些所謂的「穴居人飲食」或「石器時代飲食」之所以廣受歡迎是基於這個觀念：現代人在舊石器時代（從約莫260萬年前直到農業革命開始的這段時期）演化出了狩獵採集者的飲食方式，而我們的基因還沒有足夠時間適應耕種與養殖的食物。

我們人類所演化出來的，真的是以肉類為中心的飲食嗎？

石器時代飲食「是唯一完全適合人類基因組成的飲食」，美國科羅拉多州立大學演化營養學家羅倫．寇狄恩在《風靡全球！原始飲食法：順著人類基因飲食，30天改變體質，瘦身＆不生病的健康法則》一書中如此寫道。寇狄恩研究了現存狩獵採集者的飲食，發現其中73%的族群都從肉類獲得一半以上的所需熱量，於是他就設計出一套自己的原始飲食法：吃大量的瘦肉和魚，但不要吃乳製品、豆類或穀物——也就是有了烹煮和農業後才出現在人類飲食中的食物。像寇狄恩這樣的原始飲食法提倡者認為，如果我們只吃過著狩獵採集生活的祖先所吃的食物，就能避免罹患心臟病、高血壓、糖尿病、癌症，甚至痤瘡等文明病。



聽起來很吸引人。不過，我們人類所演化出來的，真的是以肉類為中心的飲食嗎？



有些科學家認為，人類祖先能夠在大約200萬年前演化出比較大的腦，吃肉扮演了重要角色。因為開始吃高熱量的肉與髓而不是人猿吃的那種低品質的植物飲食，我們的直系祖先直立人每一餐都攝取了充分的額外熱量，有助於刺激腦部長大。他們需要消化的食物變成比較高品質的飲食，體積較大的植物纖維則變少了，這應該讓這些早期人類的腸道小了很多。根據和古人類學家彼得．惠勒一起率先提出這個假說的萊絲莉．艾洛所言，因為腸道縮小而多出來的能量可能被亟需能量的腦部所利用。休息時，大腦會消耗人體約20%的能量；相較之下，人猿的大腦只需要全身8%的能量。這表示在直立人的時期，人體就已經開始依賴一種由高熱量食物構成的飲食——尤其是肉類。



時間快轉200萬年，來到人類飲食因為農業的發明而經歷另一個重大改變的時期。高粱、大麥、小麥、玉米和稻米等穀物的馴化，創造出充足且可預期的糧食供給，讓農人的妻子可以接二連三地生育——相較於狩獵採集者平均每3.5年生一個小孩，她們每2.5年就能生一個。人口開始呈爆炸性成長；不久，農人就比覓食者還要多了。

農業是一項對人類健康有益的進步嗎？

過去十年來，人類學家一直在試圖回答有關這個轉變的一些重要問題。農業是一項對人類健康有益的進步嗎？或者，人類在捨棄狩獵採集的生活方式、轉而種植作物與飼養牲畜之時，是否也放棄了比較健康的飲食與更加強健的身體以換取穩定的糧食供給？



在美國俄亥俄州立大學體質人類學家克拉克．斯賓塞．拉森的描述中，農業發展初期所帶來的改變並不怎麼美好。隨著最初的農民愈來愈依賴作物，他們飲食中的營養多樣性變得比狩獵採集者的飲食低了許多。拉森說，每天都吃同樣的馴化穀物，造成早期農民罹患了在狩獵採集者身上很罕見的齲齒與牙周病。農夫開始馴化動物之後，那些牛、綿羊及山羊成為乳品與肉品來源，不過也帶來了寄生蟲與新的傳染病。當時的農民還飽受缺鐵與發育遲緩所苦，身材也變矮小了。



儘管農民的生活方式與飲食讓人口增加，但顯然不像狩獵採集者的生活方式及飲食那麼健康。拉森指出，農民生育出更多後代只是證明了「人類並不是非得不會生病才能生小孩」。



然而，真正的原始飲食並不只是吃肉和髓而已。世界各地以狩獵採集維生的人對肉的需求的確比對任何其他食物都高，每年所攝取的熱量通常也有大約30%來自動物。不過他們大多數也要捱過每週都只能吃到極少量肉類的貧瘠期。新近研究顯示，促成人腦增大的原因，不只是古代人類飲食對肉類的依賴而已。

全年的觀察證實，狩獵採集者的打獵成果往往很慘淡。舉例來說，非洲的哈扎人與孔布希曼人帶弓箭出外狩獵時，一半以上的時間都獵不到獸肉。這表示狩獵對我們的祖先來說應該更困難，因為他們連這些武器也沒有。「大家都以為只要走進大草原，就會有羚羊等著你朝牠頭上打，」美國喬治華盛頓大學古人類學家艾莉森．布魯克斯說；她是研究波札那多貝地區孔布希曼人的專家。沒人會那麼常吃到肉，除非在北極區；過去，當地因紐特人和其他族群99%的熱量都來自海豹、一角鯨和魚類。



那麼，狩獵採集者在沒有肉的時候要如何攝取熱量？布魯克斯說，在缺乏肉類、水果或蜂蜜時，採集者會依賴「備用食物」。這種時候哈扎人有幾乎70%的熱量攝取自植物。孔布希曼人傳統上會依賴塊莖和勞氏喬蓖麻樹的果仁，剛果河流域的阿卡俾格米人及巴卡俾格米人採食薯芋，亞馬遜河流域的齊曼內與亞諾馬米印第安人吃煮食蕉和樹薯，澳洲原住民則依賴莎草與荸薺。



過去50年來，部落的祖傳土地大多被牧人和農夫占據了；牧人的牲口會嚇跑野生動物，農夫則會砍下蜜蜂築巢的樹來製作圍籬。蜂蜜是坦尚尼亞哈扎人不可或缺的一種熱量來源（右）。Photograph by Matthieu Paley



「一直有一種說法是，人類因為狩獵和吃肉而所以為人，」德國萊比錫「馬克斯普朗克演化人類學研究所」的古生物學家亞曼達．亨利說。「坦白說，我覺得這樣的說法太簡略了。沒錯，古人類想吃肉，不過他們實際上賴以為生的是植物。」此外她也在牙齒化石和石器上發現來自植物的澱粉顆粒，這表示人類食用穀物和塊莖可能至少已有10萬年——這段時間已經足以演化出對這些植物的耐受性了。



人類在舊石器時代就停止演化的想法並非事實。我們的牙齒、頷部和臉部變小了，而且自農業發明至今，我們的DNA也有了改變。



「人類是否還在演化？絕對！」美國賓州大學遺傳學家莎拉．蒂什科夫表示。



乳糖耐受性就是一個顯著的證據。所有的人類在嬰兒時期都能消化母乳，不過在牛於1萬年前受到馴化以前，兒童斷奶後即不再需要消化乳汁，因此他們的身體會停止製造能將乳糖分解成單糖的乳糖酶。人類開始畜養牛隻後，消化乳汁的能力成為很大的優勢，乳糖耐受性也在歐洲、中東與非洲的牧牛者之間分別演化出來。不依賴牛為食物來源的族群如華人、泰人、美國西南部的皮馬印第安人與非洲西部的班圖人等，則仍有乳糖不耐的情形。



人類咀嚼時從澱粉類食物中攝取糖分的能力，也會因為他們遺傳到的某種特定基因的數量而各有不同。傳統上食用較多澱粉類食物的民族如哈扎人，便比西伯利亞地區以肉類為主食的雅庫特人擁有更多這種基因，他們的唾液能夠在食物到達胃部前先分解澱粉。



這些例子可以說是「吃什麼像什麼」的另一種體現。更精確地說，是祖先吃什麼，你就吃什麼。人類能靠什麼樣的食物興旺繁衍，會因為基因遺傳而有極大的差異。今日的傳統飲食包括了印度耆那教徒的素食養生法、因紐特人的肉類密集餐，以及馬來西亞巴瑤人偏重魚類的飲食等等。印度外海尼科巴群島的諾克馬尼人則靠來自昆蟲的蛋白質過活。「人類之所以為人，在於我們具有可以在幾乎任何環境中取得食物的能力，」齊曼內族研究計畫共同主持人雷納德說。



一名巴瑤族漁夫從船上潛入海中，上來時手中抓著一隻他叉到的章魚。除了一種用樹薯泥做成的菜餚以外，巴瑤族的食物全部來自海洋。一個巴瑤族嬰兒（右）在一鍋鮑魚旁小睡，這鍋鮑魚將是他家人的晚餐。Photograph by Matthieu Paley

研究顯示，原住民族群如果為了西式生活而捨棄傳統飲食與活躍的生活型態，就會遇上麻煩。舉例來說，1950年代以前，中美洲的馬雅人幾乎沒聽過糖尿病。隨著他們改為攝取含糖量高的西式飲食，罹患糖尿病的人口比例也暴增。過著傳統生活的西伯利亞牧民如鄂溫克族和雅庫特族所攝取的飲食都偏重肉類，但是極少罹患心臟疾病，直到他們開始定居並食用更多從市場買來的食物後，情況才有所改變。對許多西伯利亞原住民而言，這些改變在蘇聯解體後更加速發生。雷納德說，今日居住在村落裡的雅庫特人約有半數體重過重，將近三分之一患有高血壓。而食用市場買回來的食物的齊曼內人則比那些仍然依賴狩獵採集過活的族人更容易罹患糖尿病。



至於那些祖先很適應植物為主的飲食、又經常久坐的人，最好不要像雅庫特人一樣吃那麼多肉。近期的研究確認了先前的發現，證實雖然人類吃紅肉已有200萬年的時間，大量攝入紅肉卻會提高多數人罹患動脈硬化與癌症的機率——而且罪魁禍首不只是飽和脂肪或膽固醇。我們的腸道細菌會消化肉類中一種稱為「左旋肉鹼」的營養素。在一項以老鼠為對象的研究中，左旋肉鹼的消化增加了堵塞動脈的硬塊形成。也有研究顯示，人類的免疫系統會攻擊紅肉中一種稱為「N-羥基乙醯神經胺酸」（Neu5Gc）的糖分，在年輕個體造成的發炎很輕微，但最後有可能會引發癌症。「吃紅肉很好啊，如果你只想活到45歲的話，」任職於美國加州大學聖地牙哥分校的Neu5Gc研究論文主要作者阿吉特．瓦爾基說。



許多古人類學家表示，雖然現代原始飲食法的提倡者力勸我們遠離不健康的加工食品，但這種飲食法對肉類的重視並未複製出我們祖先所吃食物的多元性——也沒有考慮到保護他們免於罹患心臟疾病與糖尿病的活躍生活型態。「讓許多古人類學家有意見的是，從前的穴居人飲食其實並不只有一種，」美國紐約市溫納－格蘭人類學研究基金會主席萊絲莉．艾洛說。「人類飲食史至少可回溯到200萬年前，曾經出現的穴居人形形色色。」



換言之，並沒有一種完美的人類飲食。艾洛和雷納德表示，身為人類的真正特點並不在於對吃肉的喜好，而是我們具有適應許多棲地、並且結合許多不同的食物，創造出各種健康飲食的能力。很遺憾地，現代西方飲食似乎不是其中之一。



現代飲食為何會讓人生病的最新線索，來自美國哈佛大學的靈長動物學家理查．藍翰，他主張人類飲食最大的變革並不是出現在我們開始吃肉之際，而是我們學會烹煮的時候。藍翰說，180萬至40萬年前開始烹煮食物的人類祖先，可能養育了更多茁壯成長的後代。捶打與加熱食物有「預消化」的效果，比起生食，我們的腸道分解熟食所消耗的能量較低、吸收得較多，所以能為大腦取得更多熱量。「透過烹煮可以製造出柔軟且富含熱量的食物，」藍翰表示。他說現在我們無法單靠未加工的生食存活。我們已經演化成必須依賴熟食了。



為了測試他的見解，藍翰和他的學生以生食及熟食餵食大鼠和小老鼠。我去參觀藍翰在哈佛大學的實驗室時，當時由他指導的研究生瑞秋．卡莫迪打開一個小冰箱，讓我看裝滿肉和番薯的塑膠袋，袋中的食物有些是生的，有些已經煮熟。以熟食飼養的小老鼠，體重比只吃生食的小老鼠重了15%至40%。



如果藍翰的想法正確，烹煮不但讓早期人類獲得發展更大的腦部所需的能量，也幫助他們從食物中攝取了更多熱量，讓體重得以增加。放到現代來看，他的假說還有另一層含意，那就是我們也許是自身成功的受害者。我們現在很善於食品加工，結果造成了人類演化史上首次出現許多人每日熱量攝取高於消耗的情形。「粗麵包被奶油夾心蛋糕取代，蘋果被蘋果汁取代，」他寫道。「我們需要對高度加工飲食造成的熱量攝取增加，抱持更警惕的態度。」



轉向加工食品的情形在世界各地都有，它是造成肥胖與相關疾病愈來愈普遍的原因之一。如果世界上大多數的人只吃在地生產的蔬果、少許肉類、魚，以及一些全穀物（比如受到大力鼓吹的地中海飲食），並且每天運動一個小時的話，那不僅對我們的健康很好——對地球也很好。



我在安納榭雷拜訪齊曼內人的最後一個下午，戴奧尼修．納特的其中一個女兒，13歲的艾芭妮雅告訴我們，她父親和她同父異母的16歲哥哥艾柏托打獵回來了，而且有所斬獲。我們跟著她來到煮飯用的棚屋，還沒看到那些動物，就已經先聞到了味道——三隻外型酷似浣熊的長鼻浣熊，連著皮一起放在火堆上。納特的妻子們正在清理兩隻犰狳，準備把牠們和撕成條狀的煮食蕉一起燉煮。納特坐在火堆旁，訴說這天狩獵豐收的情形。他先是射殺了在溪邊睡覺的犰狳。後來他的狗發現一群長鼻浣熊並追上去咬死了兩隻，其他的則狂奔到樹上。艾柏托開槍射擊，不過沒有打到。他再開一槍，打到了一隻。三隻長鼻浣熊加上兩隻犰狳已經足夠，父子兩人於是收工，打道回府。



在全家人享用盛宴時，我看著他們家那病了一整週的小兒子艾方索。他繞著火堆跳舞，開心地吃著一塊煮熟的長鼻浣熊尾巴。納特看起來很高興。這一晚在安納榭爾，完全沒有關於飲食的辯論；有肉可吃，一切就已足夠。



欣賞更多照片

ad970250
FEB. 2025
尋找另一個人族物種

神祕古人類改寫智人演化之路
尋找另一個人族物種

AD
熱門精選
勤奮的河狸替捷克政府省下了近4000萬元新臺幣
Feb.20 2025
勤奮的河狸替捷克政府省下了近4000萬元新臺幣
Read
「要相信公民科學」 熱愛淡水魚素人提案 「蘭嶼吻鰕虎」成功列二級保育類
Feb.17 2025
「要相信公民科學」 熱愛淡水魚素人提案 「蘭嶼吻鰕虎」成功列二級保育類
Read
遊客帶來的光源，對於黑暗中的洞穴生態會造成什麼影響？
Jan.21 2025
遊客帶來的光源，對於黑暗中的洞穴生態會造成什麼影響？
Read
鴯鶓戰爭：澳洲向鴯鶓宣戰的離奇經過
Dec.16 2024
鴯鶓戰爭：澳洲向鴯鶓宣戰的離奇經過
Read
被視為海洋藍碳的紅樹林，為何是臺灣適合的固碳策略？
Feb.02 2025
被視為海洋藍碳的紅樹林，為何是臺灣適合的固碳策略？
Read

AD
相關推薦
影像藝廊：滴水不剩
Aug.08 2016
影像藝廊：滴水不剩
Read
這種貌似蚯蚓的兩生類可能有帶毒的唾液
Jul.13 2020
這種貌似蚯蚓的兩生類可能有帶毒的唾液
Read
用於製作甜點的麵條
Jan.21 2020
用於製作甜點的麵條
Read
【2018國家地理 全球攝影大賽】黃子明先生分享(二)
Aug.08 2018
【2018國家地理 全球攝影大賽】黃子明先生分享(二)
Read
跟著瑞士鐵道 徜徉高山湖泊、追尋黃金日出
Apr.10 2017
跟著瑞士鐵道 徜徉高山湖泊、追尋黃金日出
Read

AD
Subscribe
立即訂閱

Follow Us

twitter
threads

    關於我們
    美國國家地理
    相關聲明條款
    常見問題
    廣告刊登
    雜誌訂閱
    大石商城
    少年科學俱樂部

服務時間：週一至週五 09:00-18:00
客服信箱：cservice@natgeomedia.com ｜ 客服電話：防疫期間遠端工作，請多加利用E-Mail與我們聯繫，謝謝。

© 2025 Boulder Media Inc, Taiwan / National Geographic
keyboard_arrow_up

美國警告勒索軟體Ghost橫行，駭客攻擊範圍橫跨全球70個國家
美國網路安全暨基礎設施安全局（CISA）、聯邦調查局（FBI）、各州資訊共享及分析中心（MS-ISAC）針對勒索軟體Ghost（也被叫做Cring）最新一波攻擊提出警告，指出這些駭客通常會對於面向網際網路的應用系統已知漏洞下手，從而入侵並以勒索軟體加密檔案


文/周峻佑 | 2025-02-21發表

.
2月19日美國網路安全暨基礎設施安全局（CISA）、聯邦調查局（FBI）、各州資訊共享及分析中心（MS-ISAC）聯合針對勒索軟體Ghost（也被叫做Cring）的威脅態勢提出警告，指出該勒索軟體的危害範圍橫跨70個國家，包含關鍵基礎設施相關的企業組織等各行各業都有受害的情形，且在1月有相關資安事故傳出。（編按：此份公告未列出受影響國家名單，所以無法確定臺灣是否受害）

該勒索軟體背後的駭客來自中國，主要的目的是為了得到經濟利益，相關攻擊行動最早可追溯至2021年初。這些駭客專門鎖定在網際網路運作的各種線上服務，尋找執行舊版軟體或韌體的系統下手，利用已知漏洞入侵伺服器。

這些漏洞包括：Adobe ColdFusion的外部實體（XXE）注入漏洞CVE-2009-3960、資料夾穿越漏洞CVE-2010-2861（CVSS風險評分為6.5、9.8），Fortinet防火牆作業系統FortiOS路徑穿越漏洞CVE-2018-13379（風險值9.8），微軟SharePoint遠端程式碼執行漏洞CVE-2019-0604（風險值9.8），以及Exchange安全功能繞過漏洞CVE-2021-31207、遠端程式碼執行漏洞CVE-2021-34473、權限提升漏洞CVE-2021-34523（風險評為6.6至9.8，統稱為ProxyShell）。

一旦成功利用漏洞，駭客就會上傳Web Shell，然後部署Cobalt Strike Beacon，竊取處理程序使用的Token，藉此冒充SYSTEM使用者提升權限。

除此之外，這些駭客也會利用可公開取得的工具嘗試提升權限，這些工具包括：SharpZeroLogon、SharpGPPPass、BadPotato，以及GodPotato。

為了迴避偵測，攻擊者也利用Cobalt Strike確認受害主機部署的防毒軟體，然後將其停用。

在偵察的活動裡，他們也同樣運用能公開取得的工具。駭客先是下達Cobalt Strike命令調查網域使用者的帳號，並透過名為SharpShares、Ladon 911、SharpNBTScan的工具，找出網路共用資料夾和其他遠端系統。

Ghost也藉由公用程式WMIC執行PowerShell命令，從而在受害組織的網路環境橫向移動，最終將電腦的檔案加密。

在加密檔案之前，這些駭客通常會利用雲端檔案共享服務Mega及Web Shell將資料外流，而且多半只針對智慧財產或是個人識別資訊（PII）等有價值的資料下手，但FBI也有看到利用Cobalt Strike Team Server下載資料的情況。但關於外洩規模的敘述，CISA只提及資料量是有限的，以及典型的資料外洩規模低於數百GB。

End

直播研討會
熱門新聞

Google開放免費版Gemini上傳及分析檔案
2025-02-17



xAI公布號稱世界最強的Grok 3模型、進階功能DeepSearch，新增SuperGrok訂閱方案
2025-02-19



【資安週報】0210~0214，馬偕醫院遭勒索軟體CrazyHunter攻擊，攻擊者滲透AD並使用BYOVD提權攻擊手法
2025-02-17



聯發科一口氣開源2款繁中多模態小模型、符合臺灣口音的語音合成模型
2025-02-17



Perplexity AI也推出上網研究工具Deep Research，提供免費版
2025-02-17



3年前列管的PHP重大漏洞突然浮上檯面，若不修補恐讓網站曝露於SQL注入風險
2025-02-18



開發AI代理和RPA大不同，企業如何上手？微軟業務型AI開發工具負責人這樣建議
2025-02-14



新型態名稱混淆攻擊手法染指AWS的映像檔！已有數千個AWS帳號淪陷
2025-02-18

【好禮等你拿】親臨現場，CYBERSEC 2025精美好禮帶回家！！
GenAI 加速企業創新落地，更需要全新 IT 戰略
Windows 10支援倒數，聯繫微軟夥伴諮詢
DevOps專家看過來！投稿開放至2/27，立即行動分享技術實力！
【免費線上報名】亞洲最大資安展：2025 臺灣資安大會
CYBERSEC YouTube 正式上線，回顧精選議程，探究資安議題！
Advertisement
.
.
看影片追技術
從零開始混合雲之旅的最佳道路 從零開始混合雲之旅的最佳道路
IT EXPLAINED |38 分
不洩漏原始碼，也能全面防護？Hybrid AI @DevSecOps 不洩漏原始碼，也能全面防護？Hybrid AI @DevSecOps
Cloud Summit 臺灣雲端大會 |29 分
Elastic Security : 監測 x 告警，揪出潛在威脅！【Webinar：Elastic 系列講座】｜歐立威科技 Elastic Security : 監測 x 告警，揪出潛在威脅！【Webinar：Elastic 系列講座】｜歐立威科技
歐立威科技 |59 分
沙箱中的影武者！利用資料探勘標記惡意程式家族及攻擊技術 沙箱中的影武者！利用資料探勘標記惡意程式家族及攻擊技術
奧義智慧科技 |32 分
結合生成式 AI 打造有趣的 LINE Bot 應用 結合生成式 AI 打造有趣的 LINE Bot 應用
Cloud Summit 臺灣雲端大會 |39 分
你一定要知道的 MongoDB 基礎 你一定要知道的 MongoDB 基礎
IT EXPLAINED |41 分
SRE 如何實踐可視性告警 SRE 如何實踐可視性告警
SRE CONFERENCE |20 分
Aruba 安全網路架構保護公共資料 Aruba 安全網路架構保護公共資料
2023 數位政府高峰會 |25 分
善用數據洞察與多雲創新 強化行政決策效率 善用數據洞察與多雲創新 強化行政決策效率
2023 數位政府高峰會 |29 分
DevOps + Sec 是強力援手還是搗亂者 DevOps + Sec 是強力援手還是搗亂者
DevOpsDays |42 分

專題報導

千億廣告系統如何擺脫8年技術債

7千人軟體組織砍掉重練！

導入NIST CSF資安認證，臺灣金融業首例出爐

剖析OpenAI的十二天 (下)

剖析OpenAI的十二天 (上)
更多專題報導

電週文化事業版權所有、轉載必究 | Copyright © iThome刊登廣告訂閱週刊授權服務服務信箱隱私權聲明與會員使用條款資訊安全政策關於iThomeRSS 徵才

釋善祥比丘與法爾禪修中心學會簡介
　

                                                                                善  祥  比丘

一、出生與學經歷

釋善祥比丘俗姓張，名繁雄，1942年生於台灣中西部雲林縣靠海邊的北港鎮，就讀於當地北港初中學校與北港高級中學。1961年考入國立中興大學(位於台中市)就讀，1965年得農學學士後，即服義務兵役一年，後於1966年考入國營事業台灣糖業公司當實習員，實習完畢後分發服務於台糖公司虎尾總廠斗六糖廠畜殖部門服務，任獸醫主辦職。1970年由政府外交部援外農業技術團，借調赴泰國(Tailand)中部猜那省當中華民國駐泰國農業技術團技術輔導員，指導泰國中部地區之農會組織成員。

1972年任滿兩年後，回台灣糖業公司台北總管理處畜殖處部門當技術師，1973年前往美國華盛頓州立大學研究所攻讀營養學，1976年獲得營養碩士學位後，再回台灣糖業公司總管理處原單位服務。後來任職竹南畜產研究所當系主任時，1994年5月2日曾至日本參訪當時的東京農業大學教授田中一榮博士與天野卓博士，以及5月5日參訪京都大學農學教授矢野秀雄博士與松井徹博士等人。



二、開始學佛經歷

1977年期間茲有修行上的問題未決，有此因緣經由玄安尼師(北港小學同學)引薦拜見日本曹洞宗回台灣後，在台東建立東禪寺的高僧─釋一覺了然大禪師，即由恩師帶領皈依三寶，恩師賜與法名為”玄祥”，因此成為恩師座下白衣弟子之一，張玄祥之名即用於修行上弘法利生的名稱。1979年升任台糖屏東總糖廠南區督導組組長，督導台南縣市以南至屏東縣等各單位，此工作直做到1983年，前後共四年。

此期間更有機緣從屏東轉往台東東禪寺親近恩師。也因此知道恩師於日本期間，是受師祖鈴木天山禪師(69世永平山寺貫首)之教導，1941年師祖鈴木白龍天山禪師圓寂後，當年恩師即從日本回台灣，因禪修未有成就，即帶一袋米入深山修行，住於樹上簡便寮房，米糧吃完後，無人供養，即吃野菜野果，於台東山區裡獨自修行三年，時有感觀世音菩薩示現教化。

1945年二戰結束後，恩師在深山裡未知，當時日本曹洞宗大本山派駐台灣佈道所的大禪師全明大和尚，上山告以終戰消息，此時日本僧眾皆要回日本去，囑咐恩師應下山建寺弘法，因此下山後於台東市建立了曹洞宗永平山東禪寺，弘法期間曾任台灣佛教會理事等職。

1979年工作於屏東總廠時，適值基隆八堵海會寺住持道源老和尚80歲生日，舉辦了三壇大戒及在家五戒、菩薩戒，在釋永慈老和尚鼓勵下，隨即去海會寺受戒。
並於1981年於高雄佛光山寺大雄寶殿落成時，所舉辦的三壇大戒及在家五戒、菩薩戒會中，受在家菩薩戒。此期間即開始教導打坐禪修，首先是屏東農專(現屏東科技大學)智海學社學員，借用屏東鐵爐寺利用週末進行共修。並於台糖屏東總廠內部開打坐班禪修，教導有善根的同事們禪修。



三、投入弘法利生

1982年恩師示滅，東禪寺由師兄釋玄光(恩師兒子)接任住持，此時玄安尼師回北港鎮慈德堂寺任住持。1983年工作上也被調回台糖總公司任組長職，此期間於公司內部亦開打坐禪修班，教導有善根的同仁們等。同年1983年並由總公司內部高級長官傅公益永大德(佛教居士耆宿)的推薦，到中華佛教居士會教打坐禪修班。

1987年職務上被調至竹南台糖畜產研究所當營養系系主任，同時於所內與頭份私人佛堂「慈光講堂」開班教打坐禪修。1988年又由傅公益永大德推荐往樂崇輝大居士所創立的「大乘精舍」教打坐禪修班，繼之，慧炬念佛會、台北監獄、北投陽明精舍等處都有教過打坐禪修班。



四、成立法爾禪修道場

於1994年自租場地成立「法爾禪修中心」道場，除供大家禪修外，亦提供外界有善根的初機禪修行者，是個能修習到正法的佛教道場。當時亦懇請高雄縣六龜鄉佛心寺住持悟本法師當阿闍黎任出家眾導師職。

我們是上班族的業餘菩薩，除自修外少做利益眾生事，只以團體會員資格參加「中華佛教居士會」的活動。並於1999年8月1日還開闢了網路佛法遠端教學，經營此網站是投入很多的人力、物力與時間，只是想對於遠方有緣大眾，讓他們也能知道一些正法，做到隨緣化度之目的。網站文章都是艱深稍澀的佛法，但至今閱覽人數已近百萬人次(983,062)，顯示有心學佛者世界上亦有很多。



五、學習密法開始

1994年在法爾禪修中心裡，除禪修外並進行修持密法，對於密法的熏習就從此漢傳的「穢跡金剛法」開始。後來又親近迴龍福慧寺釋欽因老和尚學習「穢跡金剛法」廣增本法之內涵與利基。在福慧寺釋欽因老和尚親允下，往後亦開始為大眾灌頂，並帶眾共修，有「法本」與誦法流傳。

1995年赴上海心密第三祖師元音老上師處求灌頂傳法，即開始修習一咒六印的「心中心法」，此法日本真言宗智山派弟子釋一吉上師(台灣人/一名懷晢)，在日本不得此法，往西藏求此法亦不可得，後來亦往上海求得「心中心法」大法。2000年三祖元音老上師示滅，由其師弟徐恒志上師接替弘法，2005年前往上海接受徐恒志上師傳授灌頂之儀軌，即成為徐恒志上師的傳承法嗣，接替法脈後即為求此大法大眾灌頂傳法。恩師徐恒志上師亦於2007年3月5日示滅，法爾禪修中心即選擇性地傳「心中心法」給真正有根基的修行人，尤其是出家眾。



六、講經說法與著作

至2002年6月提早公職退休後，並將「法爾禪修中心」正式搬入台北市現在的位址，除禪修打坐外，正式開始講經說法，從2002年起講《金剛經》，到目前講到第廿七品，2006年起亦另外開始講《解深密經》，現在才講至第三品。同時出版有關佛書有：
(1)《法爾禪修講義─基礎篇》，
(2)《法爾禪修講義─公案篇》，
(3)《法爾禪修講義─參證篇》，
(4)《佛門禪修與色身功用行》，
(5)《楞嚴經五蘊魔相解說》，
(6)《打坐入門(上下冊)》，
(7)《禪悟無生》，
(8)《基礎禪修108參》，
(9)《在家菩薩戒步薩戒本》，
(10)《金剛經課誦本》，
(11)《佛頂尊勝陀羅尼經課誦本》，
(12)《一切如來心秘密全身舍利寶篋印駝羅尼經課誦本》，
上面後三課誦本都附有前後梵字發音咒等。



七、印度菩提伽耶受具足戒

2003年後還舉辦各項活動與印度朝聖，2003年11月於印度菩提伽耶佛陀證道處帶眾共修「心中心法」28天。前後共有七次的領眾朝聖印度聖地之行，前後六年中獲得靈感，隨於2009年11月5日(農曆9月19日觀世音菩薩出家記念日)，在印度菩提伽耶大覺寺受沙彌戒與具足戒，得戒師為緬甸籍的Ven. Prajna lankala博士比丘，祂現已歸化入印度籍，教授師為Ven. Gahapati比丘(印度人)，被賜法名為sumangala(善祥)，從此張玄祥即改為釋善祥比丘。

受具足戒回來後，鑑於戒法之殊勝與功德，遂於「法爾禪修中心」裡成立一在家菩薩僧團，並帶領四十幾位菩薩僧眾如法半月半月布薩誦戒，讓居士佛子們也能依佛陀所說─「以戒為師」，依戒而修學，因此各位菩薩心地進步神速。



八、悉曇學的研究

「悉曇」是為成就、成就吉祥，又引申為有關這類文字所有的學問，正如《悉曇經傳》所言：「一字一法門，一法門可成正果」。又如弘法空海大師在《般若心經秘鍵》道：「真言不思議，觀誦無明除；一字含千理，即身證法如。」
鑑於要成就密法，首應懂得悉曇正確發音法，於是成立「悉曇學研究班」，從大正藏84冊古德所留下來的唐密真言讀誦技巧，詳細加以研究其道理，體會咒語中漢譯音之深密道理，已知悉曇發音應有男聲音、女聲音、非男非女聲、遍口音，其韻母間有時又會加入菩提音、涅槃音、轉音、借音、恭敬語添音，…等等技巧，可惜現在人讀誦咒語都是依現在北京漢字音在讀咒語，真是失之毫釐，差之千里。現在正寫安然大師《悉曇藏》之解釋，以利後學。



九、法爾禪修中心學會成立

學會由原來「法爾禪修中心」諸菩薩大德所發起，於2011年5月22日正式經政府核准成立，是一佛法學術研究社團法人，由釋善祥比丘當選首屆理事長。古德云：「佛說一切法，唯治一切心。若無一切心，何用一切法。」佛說法四十九載，述說無量無邊法門，就僅翻譯成漢文者亦僅有百冊，三藏十二部經，浩瀚無邊。行者心未清淨者，均須依靠佛法的滋潤與開導，才能真得實利。

該學會主要目的是要研究佛陀所教導的五藏(經藏、律藏、論藏、般若藏、陀羅尼藏)，計劃經會員深入研討後建立各藏之基本教材，把佛陀所教導的正法與精神，依理論、方法、次第、層次等內涵，研究討論後集成專冊，以利末法時期真有心要學習正法者參用。

最後願望是建立一「五藏學佛院」，將佛陀所說的經藏、律藏、論藏、般若藏、陀羅尼藏等佛法，教育於後學能實踐真佛法，這是法爾禪修中心學會成立之最終目的。



[ 指導老師 ] [ 首 頁 ]

工業技術研究院（工研院）無人機研究團隊於2025年2月18日至20日，參加在德國杜塞道夫舉辦的「2025年歐洲海陸空無人載具及自駕系統產業鏈展」（Xponential Europe）。此次展覽吸引了全球無人機產業的關注，工研院攜手「台灣卓越無人機海外商機聯盟」，展示台灣在無人機研發方面的實力。

在展覽中，工研院展示了三大技術領域：

1. 應用領域：展示了物流無人機，提供偏遠地區高效物流解決方案，具備高效率馬達和模組化酬載設計，確保長時間穩定運行，已於日本神戶工業區完成貨物遞送作業示範。


2. 軟體系統：展出了「AI無人機隊系統」的多元應用，包括智慧交通橋梁巡檢、遠洋漁業提升漁搜效率，以及智慧倉儲室內巡檢等。


3. 關鍵模組零組件：展示了無人機速度控制器和馬達，強調台灣在無人機硬體方面的自主研發能力。



工研院無人機系統技術部研究員張日陽表示，透過加強軟硬體，期望讓台灣擁有自主化的飛行速度控制器，建立台灣的自主供應鏈。

此次參展，工研院與其他台灣廠商共同展示了台灣無人機產業的研發能量，期望拓展國際合作機會，提升台灣在全球無人機市場的競爭力。